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会“流血”的“素肉”Impossible Foods 又完结7500万美元融资比尔盖茨与李嘉诚追加出资

发布时间:2022-11-24 07:19:53 | 作者:ballbet备用

  原标题:会“流血”的“素肉”Impossible Foods 又完结7500万美元融资,比尔盖茨与李嘉诚追加出资

  Impossible Foods以植物为质料制作肉类,这对环境的影响要比从动物身上获取肉类小得多,该公司期望经过现代科技发明健康食物,康复天然生态系统,继续增长人口。

  公司的旗舰产品 Impossible Burger(难以想象的汉堡)便是由植物成分制成,汉堡中最要害的成分是大豆血红蛋白,大豆血红蛋白是一种具有“血红素”的蛋白质,血红素是每个动物和植物都需求的含铁分子。

  血红素是生命的重要分子结构,是大天然中最遍及的分子之一,一起也是人类血液中运送氧气的东西。动物肌肉中含有丰厚的血红素,这也是肉类尝起来甘旨的重要原因。

  为了削减人类食用肉类带来的环境负面影响,Impossible Foods 研发了一种可晋级的、经济实惠的办法,不依托动物获取血红素,改造酵母并经过发酵来出产类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白。

  Impossible Burger 中的血红素与人类在曩昔需求的血红素并无不同,与牛肉比较耗费的资源要少许多。Impossible Burger 可以节约 75%的水,削减 87%的温室气体排放,需求的饲养土地面积也削减了 95%,而且不含激素,抗生素,胆固醇或人工香料。

  本月早些时候,美国专利商标局向I mpossible Foods 颁发了美国第9700067项专利——在植物性肉类中发明血红蛋白。这家仅有 200人的创业公司现已具有超越 100项专利。

  Impossible Foods 首席执行官兼创始人 Patrick O. Brown 博士说:“咱们的科学家花费了很多时刻和精力研讨血红素,由于血红素是肉类滋味的来历。 事实证明,可继续地从植物中提取很多的血红素是缓解环境要挟的重要过程。”

  2014年,许多食物安全专家均以为 Impossible Burger 的主要成分大豆血红蛋白是安全的(GRAS)。 GRAS 意味着该食物可以在美国法规下被出售。

  额定测验(以小白鼠为试验目标)供给了更客观,科学的数据,证明了该产品是安全的。本月晚些时候,Impossible Foods 将向 FDA 供给此项研讨和其他数据,包含专家小组的定见。 FDA 将会揭露此类数据,供大众观看。

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